Según estudios, las bebidas endulzadas artificialmente (aspartamo, etc.) triplican el riesgo de accidente cerebrovascular y demencia.

Numerosas personas creen que reducen el riesgo de numerosos problemas de salud al evitar el azúcar y beber refrescos dietéticos sin azúcar, pero los expertos advierten que estas bebidas son dañinas y pueden elevar el riesgo de demencia y accidente cerebrovascular.

Los estudios han encontrado un vínculo entre las bebidas endulzadas artificialmente y el accidente cerebrovascular y la demencia, así como la diabetes tipo 2, la leucemia y el cáncer de mama.

Según estudios, las bebidas endulzadas artificialmente (aspartamo, etc.) triplican el riesgo de accidente cerebrovascular y demencia.

La revista Stroke de la American Heart Association publicó una investigación que mostró que los edulcorantes artificiales utilizados en las bebidas dietéticas pueden elevar el riesgo de demencia y accidente cerebrovascular.

Involucró a 2.888 adultos mayores de 45 y 1.484 adultos mayores de 60, quienes respondieron preguntas sobre sus hábitos de alimentación y bebida en tres puntos separados durante un período de siete años.

Los investigadores encontraron que los participantes que bebían al menos una bebida endulzada artificialmente al día tenían casi tres veces más probabilidades de sufrir un derrame cerebral o desarrollar demencia en comparación con los participantes que bebían menos de estas bebidas.

Sin embargo, el investigador principal Matthew Pase, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston, reconoció que los hallazgos solo mostraban una correlación, por lo que solo demostraron que las bebidas dietéticas no son más saludables que las bebidas azucaradas. Sin embargo, recomiendan beber agua en lugar de bebidas azucaradas o endulzadas artificialmente.

Además, la revista Nature publicó un estudio que encontró que los edulcorantes artificiales pueden provocar diabetes tipo 2.

Se llevó a cabo en el Instituto de Ciencias Weizmann en Israel y se encontró que, dependiendo de los microbios intestinales, uno es capaz de manejar edulcorantes artificiales o desarrolla efectos adversos.

Los investigadores investigaron los efectos de los edulcorantes aspartame, sucralosa y sacarina, y después de su consumo, algunos participantes aumentaron sus niveles de azúcar en sangre de dos a cuatro veces, dependiendo de su flora intestinal.

Aquellos que consumieron la mayor cantidad de edulcorantes artificiales enfrentaron la mayoría de los problemas para controlar los niveles de azúcar en sangre, lo que puede provocar diabetes.

Aspartamo.

El aspartamo es el edulcorante artificial más utilizado en los EE. UU. Y se encuentra en más de 6.000 productos en todo el mundo, especialmente en los productos de soda. Aproximadamente el 75% de las reacciones adversas a los aditivos alimentarios se atribuyen al aspartamo y pueden variar de leves a graves e incluyen dolores de cabeza, convulsiones e incluso muertes.

La razón de sus efectos perjudiciales es que el aspartamo se descompone en formaldehído en el cuerpo, que es extremadamente tóxico, especialmente en grandes cantidades.

Más de 900 estudios científicos han encontrado que es muy peligroso y lo han relacionado con leucemia, cáncer de mama, epilepsia, deterioro del asma y enfermedad de Parkinson.

Un estudio de Harvard encontró que los hombres que bebían más de un refresco dietético al día tenían un mayor riesgo de mieloma múltiple y linfoma no Hodgkin. Numerosos otros estudios han encontrado un vínculo entre el aspartamo y la depresión, daño renal, daño cerebral y ataques cardíacos.

Por otro lado, los científicos también advierten que las bebidas energéticas pueden ser dañinas, ya que pueden causar problemas cardiovasculares, como derrames cerebrales y ataques cardíacos.

Por lo tanto, sería mucho mejor si recurriera a algunas alternativas más saludables al azúcar, como las siguientes:

Miel.

La miel es extremadamente beneficiosa para la salud y es una rica fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas. Por tanto, puedes utilizarlo para endulzar tus postres y bebidas.

Melaza.

La melaza es un jarabe de color marrón oscuro elaborado con caña de azúcar y es una fuente rica en calcio, hierro, potasio y vitaminas B. Es excelente en productos horneados, salsas para barbacoa y frijoles horneados.

Stevia.

Las hojas de la planta de stevia tienen un sabor naturalmente dulce, no contienen calorías y tienen numerosas propiedades medicinales. Puedes usar stevia en polvo o líquido concentrado.

También puede agregar hojas frescas a una taza de té, o preparar extracto de Stevia agregando 1 taza de agua tibia a 1/3 de taza de hojas frescas de stevia finamente picadas. Infundir durante 24 horas, colar, refrigerar y utilizar para endulzar bebidas.

Azúcar de dátiles.

El azúcar de dátil se elabora a partir de dátiles secos finamente picados y es excelente en productos horneados. Es más dulce que el azúcar común o morena y se puede espolvorear sobre yogur natural y frutas, panqueques o waffles.

Sirope de arce.

El jarabe de arce se elabora a partir de la savia de un árbol de arce y contiene poderosas propiedades medicinales, ya que tiene un alto contenido de manganeso, zinc, calcio y mejora la salud del corazón, la sensibilidad a la insulina, la fertilidad masculina y previene el agrandamiento de la próstata.

Puede agregarlo a adobos, café, té y papillas, así como al puré de camote.

Además de estos 5 edulcorantes naturales principales, numerosos nutricionistas recomiendan los siguientes como alternativas saludables al azúcar:

Mermelada de frutas reales.

Puede reemplazar el azúcar agregando bayas, frutas de hueso, manzanas, peras y uvas en las recetas. Reemplace el azúcar en las recetas en una proporción de uno a uno, reduciendo el líquido en la receta en ¼ de taza.

Para hacer su mermelada fresca casera, mezcle cuatro tazas de un poco de fruta o baya en una cacerola con ½ taza de agua, cocine a fuego lento hasta que la fruta se rompa y comience a espesarse, y luego haga puré en un procesador de alimentos.

Fruta del monje.

La fruta del monje no tiene calorías y no afecta el azúcar en sangre. Se puede agregar a galletas y pasteles de queso, así como a batidos y cócteles.

Glaseado balsámico.

Es una rica fuente de antioxidantes y enzimas. Puede comprarlo en tiendas de alimentos naturales y gourmet, o puede hacerlo en casa, cocinando a fuego medio-bajo dos tazas de vinagre balsámico, mientras revuelve con frecuencia, hasta que se reduzca a ½ taza.

Una vez enfriado, se espesará y puede rociarlo sobre salmón salvaje a la parrilla, queso crudo o bayas frescas.

Sirope de arroz integral.

El jarabe de arroz integral es un jarabe dulce espeso de color ámbar que es ideal cuando se agrega en lugar de jarabe de maíz y otros edulcorantes no saludables en las recetas.

Puede usarlo en lugar de jarabe de maíz, en una proporción de uno a uno, y si lo usa para reemplazar el azúcar blanco procesado regularmente, use una taza por cada taza de azúcar solicitada y reduzca el líquido en la receta en ¼ de taza. Puede agregarlo a pasteles de frutas y nueces, barras de granola y racimos de granola.

Puré de plátano.

Los plátanos son ricos en potasio, fibra, vitaminas B6 y C, y pueden usarse como edulcorantes naturales. Agregue azúcar de plátano demasiado maduro en las recetas, y por cada taza de azúcar requerida en una receta, use una taza de puré de plátano.

El puré se hace agregando plátanos a un procesador de alimentos con una cucharada de agua y licuándolos.

Por otro lado, los siguientes tres tipos de sustitutos del azúcar son controvertidos:

Azúcar de coco.

Se elabora a partir de la savia hervida y deshidratada de la palma de coco. Sin embargo, dado que no existen estándares publicados para la producción de azúcar de palma de coco, y ningún estudio importante ha confirmado su índice glucémico, se considera controvertido. Además, algunas marcas se mezclan con azúcar de caña u otros ingredientes.

Sirope de agave.

Proviene de una planta autóctona de América Central y del Sur y tiene un índice glucémico bajo. Sin embargo, está altamente procesado y, desde el punto de vista nutricional y funcional, es similar al jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

Xilitol.

Es un alcohol de azúcar de origen natural que se encuentra en bajas concentraciones en las fibras de varias frutas y verduras, como abedules, diversas bayas, ciruelas, maíz y otras frutas y verduras.

Es bajo en calorías, no aumenta los niveles de azúcar en sangre y no daña los dientes. Sin embargo, está catalogado como controvertido, ya que puede ser fatal para los perros, incluso en pequeñas cantidades, y puede causar diarrea y gases intestinales como efectos secundarios.

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